V roce 1996 začali jako první mikropražírna gurmán kávy v Chile. Na začátku byla výroba věnovaná míchání a pečení jemných káv pro vlastní značku v Chile, Pak se sortiment rosřířil o zákazníky: řetězec Au Bon Pain, Dunkin’ Donuts, Café Melba, Hotel Hyatt, Hotel Ritz Carlton y Sodexho.