Káva Costadoro je italská značka kávy jejíž historie sahá až do roku 1894, kdy byla značka Costadoro založena ve městě Turín.

Pražení kávy Costadoro je pomalé (asi 20 minut) a při nižších teplotách (210-220°C). Zrnka kávy se praží samostatně podle jednotlivých druhů. Zrna se chladí pouze vzduchem. Poté jsou zrna tříděna systémem Sortex Z+1 BL skenující kávová zrna v závislosti na tvaru a velikosti. Costadoro byla první společnost v Itálii, která tento systém použila.