Poté co se Ambrogio Cagliari vrátil z Jižní Ameriky tak založil v roce 1909 na Piazza Grande v Modeně podnik s názvem "Grande Torrefazione del Caffè Brasile" kde se pražila a ochutnávala káva. V roce 1939 se podnik rozkůstá vznikají první velké sklady a ochutnávky a školení se přesovají na nedaleké naměstí Piazza Marconi.
V roce Ambrogio umírá. Podniku se ujímají jeho synové. V roce 1963 otvírá firma nové sídlo na  Via Emilia Est.
V roce 1980 vnuk Alberto mění firmu na akciovou společnost. V roce 2000 spojuje své jméno s firmou Emilia Romagna HO.RE.CA.
19. ledna 2013 otvírá firma muzeum kávy s názvem Le Macchine da Caffè.