Značka Janus byla založena v 80tých letech dvacátého století ve městě Fabriano a v roce 1996 ji převzalo nové vedení a zaměřilo se na dovoz surové kávy a jají pražení a přestěhovalo firmu do města Montecassiano.

Firma používá bubnovou pražičku a praží káždý druh kávy zvlášť.