Pellini Caffè je akciová společnost která vznikla roku 1922 ve Veroně. Původně produkovat léčivé byliny a v roce 1947 se přesunula  k pražení kávy. V roce 1971 se firma přidala ke vzniku konsorcia Sao Café které se dnes skládá ze 4 samostatných firem Caffè Trombetta Spa z Řima, Guglielmo Spa z Catanzaro, Pellini Caffè Spa z Verony a S.A.I.C.A.F Spa z Bari.

Rodinná firma je dnes patou největší pražírnou v Itálii s produkcí 12 milionů tun kávy každý rok.

Firma má nyní nový závod v Bussolengo, který je plně automatizován a rozkládá se na ploše 30 tisíc metrů čtverečních. Závod je vybaven počítačovým systémem MES (Manufacturing Execution System).

Firma je přítomna ve více než 30 zemích po celém světě.

Firma své výrobky nedávno spojila s velkou distribuční sítí velkoobchodů Julian Conetta.