Mechanické odstraňování polouschlé šlupky používá velmi málo vody.
Medové zpracování nechává na šlupce části dužiny která je lepkavá jako med a proto se toto zpracování nazívá medové. Toto zpracování se převážě vyskytuje na Costarice. A je to vlastně polopromitá metoda.
Zrna se šlupkou se umístí na Africké postele a tam se nechávají sušit 15-20 dnů. Přičem se musí prohrabávat aby neplesnivěla a na noc přikrývat aby nenavlhla.
Red honey je pak zpracování kdy na zrnku zůstává více jak polovina dužiny.