Nejslavnější káva na světě pochází z východního Wallenfordu na Jamajce.  Pěstované v sopečné půdě na plantážích v nadmořské výšce až 2000 m v největší oblasti na ostrově nazývané Blue Mountain.

 Nejslavnější z těchto káv pochází z legendární Estate Wallenford, jméno se v současné době zárukou vysoké kvality a péče při každé fázi výroby a zpracování: od sklizně - kde jsou jen vybranými zralých červených třešní - do areálu praní a na konečný výběr. Tyto drahé zelená / modrá fazole nejsou uloženy na společném režné nebo jutových pytlích, ale jsou uložena v sudech z bílého dubu, stejně jako některé exkluzivní rumy Karibiku.

Pražení:  “friar brown”

Nuance chuti: opojné tóny rumů Karibiku s náznaky vanilky, rozpuštěné máslo a jemné tóny čokolády a tabáku.
 Jeho hlavním charakteristickým rysem je její plná rovnováha.