Ve stínu roustoucí kávovníky jsou pěstovány skupinou 45 farmářů v regionu Chalatenango. Po pravdě je to oblast národního parku Montecristo Trifinio, která se nachází na hranici tří států Salvadoru, Guatemaly a Hondurasu. Kávovníky rostou ve výšce 1500- 2000 metrů. Káva se zpracovává mokrou metodou.

Doporučená příprava:
Filtr: 60g/l // 3-4 min // 94°C
Espresso: 8-9g // 25-30s // 16-18g

Kakao a třešně... výborně se hodí na ledovou kávu a nebo kávu s mlékem.