V roce 1912 zakladatel Giuseppe Badilatti otevřel obchod ve Švýcarském městě Zuoz s názvem "Badilatti Coloniels". V roce 1948 jeho syn Giacomo Badilatti převzal tento obchod. V roce 1951 otevřel pražírnu s názvem Cafè Badilatti. V roce 1972 převzal firmu zakladatele vnuk Daniel Badilatti a rozšířil podnik do oblasti obchodování se zeleným kafem. 1986 začal dovážet kávu přímo z Indonézie a začal podporovat dva pěstitele kávy na Ostrovech Jáva a Sumatra. V roce 1988 založil společnost Cafè Badilatti SA do které přesunul obchod se zelenou kávou. V roce 1992 začala nabízet společnost prodej napřímo spotřebitelům. V roce 1995 postavil novou budovu Chesa Cafè kam se přesunulo sídlo společnosti. 1997 bylo otevřeno v budově muzeum "Caferama". V roce 2002 byla společnost restrukturalizována a vzniklo tak Kaffee Badilatti & Co.AG. V roce 2003 byla představena značka "St. Moritz Cafè". 2004 začaly nabýzet i oblíbené kávové poštářky určené líným zákazníkům. V roce 2005 byl zahájen kultůrní program v kávovém muzeu Caferama. 2006 byly založeny exportní značky kávy Don Daniele, Chalet, Mocca, Borobodur a Davos. V roce 2007 začala firma produkovat "singl origin" kávu.

Firma praží ročne okolo 200 tun zelených zrn což je 0,3% Švýcarské produkce.